【課題】ガスを効率よく冷却することによって得られる木酢液の回収量を増やすことができる製造装置の提供、および他の木酢液に比べて有効成分が多く利用価値が高い木酢液とすることができる製造方法を提供する。

【解決手段】加熱容器31と、竃35と、煙道32と、煙道32を流通するガスを冷却する冷却部34とを具備する木酢液製造装置30において、冷却部34は、煙道32が斜め上方に向けて延出されている部位に設けられ、煙道32内を冷却すべく煙道32の周囲を冷却水が通過するように形成された冷却水流通機構40と、冷却水流通機構40が設けられた部位の煙道32内を仕切る複数枚の仕切板46とを具備し、仕切板46には、ガスを通過させるガス通過穴48、およびガスが冷却されて得られた木酢液を煙道32内を下方へ流すために煙道32の内壁に接して形成された木酢液通過穴50が形成されている。